BEER FEST ako obľúbená bodka za letom

Rozsahom i programom menší, no zato navštevovaný a stále populárny. Aj taký je BEER FEST. Festival piva, gulášov a skvelej zábavy po roku opäť prilákal množstvo ľudí do Parku Štefana Moysesa. Návštevníci si mohli pochutnať na gulášoch, ale aj iných gastronomických špecialitách a po dobrom jedle si dopriať pohár oroseného piva. Nechýbal ani kultúrny program, rôzne súťaže pre malých a veľkých a na záver oldies párty. 

Guláš varilo 10 družstiev

Parkom rozvoniavala vôňa praženej cibule a mäsa už od 13:00 hod., kedy sa oficiálne začalo variť. Do súťaže vo varení gulášu za zapojilo desať tímov. Konkrétne išlo o tímy: My, čo nepijeme, Takáčovci, Charlie, Pampúšiky, Záhradkári, MŠK, Mesto, Poslanci, Hasiči a Bejvočské ľadové medvede. Chutilo všetkým, ktorých sme sa pýtali. 

„Máme tu tím vždycky po určitých odboroch z Mestského úradu v Žiari nad Hronom, teraz sú tu pracovníčky Prvého kontaktu. Som s nimi veľmi spokojný, sú milé, aktívne, zlaté. Krájali cibuľku, zemiaky, papriku, paradajky, mäso. Pod kotol podkurovali p. prednosta a hlavný ekonóm. Varíme čisto hovädzí guláš, je to môčing a pliecko. Pán primátor sa rozhodol, že nám pripraví cibuľu, urobil ju úplne dohneda, podlieva to vodou, vznikne voňavá a chutná cibuľka. Nemôže chýbať červené víno, hríbiky, maďarská paprika. Pre nás je dôležité, aby to ľuďom chutilo,“ povedal viceprimátor Ladislav Kukolík z tímu Mesto. 

Neďaleko varili aj mestskí poslanci, ktorých sa zišlo menej ako vlani. „Varíme stále tí istí poslanci, ale niektorým sa nedalo prísť, keďže sú na dovolenkách, takže okrem mňa tu varí aj Gabika Hajdoniová, Peter Lipták, Mirko Rybársky a Vladimír Hrabaj. Každý štipkou prispeje a je to spoločná práca. Varíme klasiku, hovädzo-bravčový guláš bez špeciálnych ingrediencií. Dôležité je, aby ľuďom chutilo,“ poznamenala poslankyňa Monika Salayová.

Chute vyhodnocovala odborná porota

Pri vyhodnotení jednotlivých mäsových pochúťok sa porota zamerala na vôňu, chuť a celkový vzhľad. „Vôňa by mala byť po mäse a koreninách, guláš by mal mať primeranú hustotu, nie príliš veľa masti na vrchu, a chuť by nemala byť len paprika a cibuľa, ale musíme tam všetko cítiť, slanosť, prípadne pikantnosť,“ zhodnotil Ondrej Baláž. „Pri hodnotení jednotlivých hustých polievok používam vodu na neutralizovanie, budem sa tým riadiť. Buď mi guláš chutí alebo nechutí, mal by byť kombinovaný, mali by tam byť aspoň dva druhy mäsa. Toto sýte jedlo je buď dobré alebo nie. Do poroty ma oslovilo mesto, ohodnotíme si vzorky, ak bude remíza, budeme vyhodnocovať ďalej, až kým neurčíme prvé tri miesta,“ dodal s úsmevom šéfkuchár. 

Do poroty, ktorá jednotlivé guláše vyhodnocovala, prizvali aj človeka „z ľudu“. Tentoraz sa ním stal Michal Hlávek: „Samozrejme rozhoduje hustota, štruktúra, čím zahusťujú a podobne, aj sýtosť chute. Určite cítiť, akú papriku kuchári použili, či údenú alebo klasickú a takisto mäso. Hodnotenie bude objektívne, aj časový rozostup si dáme medzi jednotlivými ochutnávkami.“ Ako nám ďalej prezradil, on sám má bohaté skúsenosti: „Celé leto varíme guláše, skúseností mám dostatok. Ja preferujem divinový guláš zahustený zemiakmi.“

Víťazné trio

Na treťom mieste sa umiestnili mestskí poslanci, na druhom otužilci a na prvom mieste tím s názvom Pampúšiky. „Nečakali sme to, nie sme tu prvýkrát, iba sme zmenili formáciu, a prišli sme s lepším mäsom,“ zhodnotila Petra Mazúrová. „Som povedal, že urobíme najlepší guláš a tak aj bolo,“ dodal pri odovzdávaní cien ďalší člen tímu Pampúšiky. 

Adam Bernát z Bejvočských ľadových medveďov prezradil, že na tomto podujatí sú prvýkrát, hoci kapustnicu varia na námestí pravidelne v decembri. Prišli sa stretnúť najmä s priateľmi: „Je nás tu šesť, varíme gulášik z diviny, jahňaciny a bravčoviny, mäso je čiastočne kupované a máme aj svoju jahňacinu, na záhrade pravidelne varievame držkový guláš a iné dobroty. Atmosféra je tu super, chodia sem výborní ľudia, stretnete sa s ľuďmi, ktorých inokedy nestretnete. Prišli sme si oddýchnuť a zabaviť sa.“

Tímom, ktorý meral najviac kilometrov, aby predviedol svoje kulinárske umenie, boli zaiste Takáčovci z Galanty. „Veľmi sa nám páči toto prostredie, sú tu milí ľudia, je to tu úžasné. Varíme hovädzie líčka a ostatné je tajomstvom, takmer všetky suroviny sú domáce. Sme trojgeneračná zostava, dedo, otec a ja. Sme tu už piaty rok,“ uviedol Patrik Takáč.

Špeciálnu cenu dostali hasiči

Guláše si ľudia mohli vychutnať po 17:00 hodine, jedna porcia stále od troch do piatich eur. „Tento rok sme zvolili špeciálne trio, pretože sme dali divinu, hovädzinu a bravčovinu, divinka (jeleň) a hovädzinka bola naložená deň predtým v špeciálnom páce s domácim gulášovým korením, ktoré sme zohnali od známych. Hovädzinu sme mali od domáceho dodávateľa. Teraz je nás možno trochu menej, lebo máme strašne veľa požiarov, je sucho. Zišli sme sa piati- šiesti, chceme zažiť tú atmosféru. Chodíme aj na kapustnicu,“ prezradil za Hasičský a záchranný zbor v Žiari nad Hronom Michal Páleník. 

Lákavá vôňa sa šírila aj od kotlíka tímu Záhradkári, pokračuje Milan Šoltés: „Varíme medzinárodný guláš. Máme české mäso, belgické aj slovenské mäso, použili sme divinu, hovädzinu a bravčovinu a kosti. Dávame aj svetlé pivo do nášho gulášu, podlievame s tým mäso. Boli sme pred piatimi rokmi a na kapustnici sme dokonca vyhrali. Stretávame sa na záhradkách, teraz je atmosféra super, tešíme sa na Ploštín Punk. Určite všetci navaria dobrý guláš a to je základ, aby si ľudia pochutili.“

Návštevníci podujatia si pochvaľovali ideálne počasie, slniečko, dobré jedlo aj pitie a výbornú atmosféru: „Počasie je dobré, nálada dobrá, páči sa mi to. Tešíme sa na ľudí, ktorých stretneme, na dobrú hudbu, dobré jedlo, hlavne aby bolo chutné,“ prezradila nám Viera zo Žiaru nad Hronom. „Bez starostí, dôchodcovský život, čo viac treba. Ideme si vyhodiť z kopýtka,“ doplnil ju Milan.

Zaujali praktické i zábavné súťaže

Ani tento ročník sa nezaobišiel bez tradičných súťaží, ktoré boli pripravené pre deti aj dospelých. Spresňuje Alena Kupčiová z MsKC: „Súťažilo sa napríklad o najdlhšiu zemiakovú šupku, vyhrala tá s dĺžkou jeden meter, 25 centimetrov, ale súťažiaci sa zapotili aj pri krájaní cibule na čo najjemnejšie kúsky. Pravidelne je záujem aj o pitie piva cez slamku postojačky, je to na čas, napínavá je aj súťaž v držaní prázdneho sudu s predpaženými rukami a najzábavnejšou disciplínou je určite pánsky beh v lodičkách.“ Pripravené boli aj rôzne súťaže pre deti, výhercovia obdržali rôzne drobnosti. Členovia ocenených tímov vo varení gulášu okrem vecných cien dostali aj varešky od lokálnej drotárky.

Hudobný program 

Návštevníci BEER FEST-u si mohli zábavu užiť najskôr so skupinou Huncúti a neskôr s kapelou Ploštín Punk. Tá odohrala aj svoju slávnu pesničku Ovčia koža, ktorá už zľudovela. Tancujúci a zabávajúci sa ľudia si spievali spolu s kapelou „Vtedy mi nešlo, dneska mi nejde, zajtra mi nepôjde a tak ďalej...“ Jožo Fašánok založil spolu s Jánom Dzúrom túto skupinu pred 35 rokmi. V Žiari nad Hronom nehrali prvýkrát. „Teraz tu hráme po niekoľkých rokoch, hrávame aj v okolitých obciach. Do tohto regiónu chodíme často, dnes sa nikam neponáhľame, nemáme už ďalšie hrania, inak koncertujeme často, každý víkend niekde hráme,“ prezradil spevák s tým, že niekedy majú aj štyri hrania za deň, ale bežne majú dve vystúpenia. „Je to o tom, že kapelu nemusia tvoriť špičkoví muzikanti, ale musia sa ľudsky znášať, ideálne je, ak si vie človek zo seba vystreliť, u nás sa nikto na nikoho neuráža,“ povedal o fungovaní v skupine. 

Ploštín Punk vydal 4 CD nosiče, kde majú dohromady 60 vlastných skladieb a nedávno nacvičili nové piesne a oprášili niekoľko starších skladieb. Na pódiu sa však v prvom rade zabávajú a ak sa zábava podarí preniesť aj na ľudí, tak je to pre nich radosť.

Záverečné zhodnotenie

Na záver programu bola pripravená oldies párty s DJ-om Maťom, kde sa ľudia mohli poriadne vytancovať do sýtosti. Uzatvára dramaturg MsKC Ján Kulich: „Myslím si, že aj tento rok sme ľuďom vyhoveli, svedčí o tom aj fakt, že sa zabávali a tancovali do neskorých nočných hodín. Vyskúšali sme aj skvelú novú moderátorku a herečku Teréziu Šustekovú z Banskej Bystrice. Beer fest prilákal tento rok do parku viac ako 800 divákov.“

(mdeb)
Foto: Peter Vörös